Treff 347: Besser kochen und essen in Wangen

Wer isst nicht gerne leckeres Essen? Noch besser schmeckt es, wenn die Leckereien gemeinsam mit anderen eingekauft, zubereitet und gegessen werden. Ist die Mahlzeit dann auch noch gesund, ohne aufdringlich gesund zu schmecken, und gar nicht teuer, ist der Genuss eigentlich perfekt. Das Projekt „Gesund kochen im Stadtteil“ in der Wangener Begegnungsstätte Treff 347 an der Ulmer Straße widmet sich schon seit dem Frühjahr genau diesen Zielen, ganz ohne erhobenen Zeigefinger.

Die Idee dafür hatte die Leiterin des Treffs 347, die Sozialarbeiterin Carolin Gaiser. Essen muss jeder Mensch und sie hat auch in Wangen beobachtet, wie viele ganz einfach zu erreichende Verbesserungsmöglichkeiten es gibt. Sie entdeckte Fördermöglichkeiten für solche Projekte beim GKV-Bündnis für Gesundheit, einer gemeinsamen Initiative der gesetzlichen Krankenkassen, sprach das Thema in der Evangelischen Kirchengemeinde, zu der der Treff gehört, an, ging auf den Wangener Bezirksvorsteher Jakob Bubenheimer zu, holte das Stuttgarter Gesundheitsamt mit ins Projekt.

Am Anfang musste Carolin Gaiser durchaus einige Skepsis überwinden: „Kommt da jemand und will uns mit erhobenem Zeigefinger sagen, wie wir essen sollen?“, war eine der Reaktionen. Aber sie schaffte es, mit ihrer Idee zu überzeugen. „Der eine geht einkaufen, der andere wäscht ab und der nächste bringt jemanden mit. „Am Ende haben fünf Menschen gesund gegessen“, erzählt sie engagiert beim Gespräch im Hof des Treffs 347. Im Mai begann das auf zwei Jahre angelegte Projekt mit zwei Infoabenden. Ziel war, Menschen aus dem Stadtteil zu finden, die gerne kochen, gerne essen und gerne bereit sind, ihr Wissen an andere weiterzugeben. So fanden sich zehn Freiwillige, die sich in vier Workshops zu „Multiplikatoren“ schulen ließen. Die Themen reichten von der Frage„Was ist gesundes Essen?“ über Wochenpläne, Einkaufstipps und das Haltbarmachen frischer Lebensmittel bis zu Informationen über Lebensmittelverschwendung und Lebensmittel retten bis hin zu einem Abend über „Mut zum Ausprobieren. Wie Kräuter und Gewürze deine Ernährung bereichern.“

Die zweite Phase des Projekts gestalten die Multiplikatorinnen und Multiplikatoren selbst. Carolin Gaiser ging Anfang August mit acht Interessierten „Auf Entdeckungs-Tour durch einen Supermarkt“, wobei gemeinsam mit der Verbraucherzentrale Preise verglichen und Werbeversprechen entzaubert wurden. Die Tour-Teilnehmer entdeckten so, um wie viel teurer oft hoch verarbeitete Convenience-Produkte im Vergleich zu Basis-Kochzutaten wie normalem Quark als perfektem Proteinlieferanten sind. Bei der ersten gemeinsamen Kochaktion im Treff 347 vor knapp zwei Wochen hat einer der Multiplikatoren aus Wangen zusammen mit neun anderen Köchinnen und Köchen vier verschiedene Pastasoßen zubereitet und zu leckeren Nudeln serviert. Bei weiteren Kochaktionen wird im September Sommergemüse verarbeitet und haltbar gemacht (Samstag, 19. September, 16 bis 20 Uhr), im Oktober wird asiatisch gekocht (Freitag, 23. Oktober, 16 bis 20 Uhr), im November türkisch (Freitag, 13. November, 16 bis 20 Uhr).

Die dritte Säule des Projekts ist eine Vortragsreihe rund um gesundes Essen im Treff 347. Am Montag, 24. August, informiert Pia Ulbrich von der Verbraucherzentrale Stuttgart über „Clever einkaufen und sparen“, am 14. September stellt sich das Projekt „Kleine Wildnis Hedelfingen“ vor. Am 12. Oktober informiert Christina Pittelkow vom Gesundheitsamt über „Zucker! Alles, was süß macht!“, am 23. November gibt die Ernährungswissenschaftlerin Susanne Greiner gemeinsam mit der Gesund kochen-Multiplikatorin Tina Holub Tipps und Empfehlungen für gutes Essen bei altersbedingten Erkrankungen.

→ Wer sich für das Projekt interessiert, kann sich direkt bei Carolin Gaiser im Treff 347 melden. Einen Newsletter gibt es auch. Alle Infos sind auf der Projektwebseite im Internet zu finden: https://www.wangen-evangelisch.de/gesundkochen-im-stadtteil

Von Jürgen Brand