Marbacher Stüble in Marbach am Neckar: Gastfreundschaft als gelebtes Versprechen

„Das hier ist nicht nur ein Treffpunkt, es ist ein Stück Marbach“, sagt Candan Özel und lässt seinen Blick über die Terrasse des Marbacher Stüble schweifen. Die Gaststätte oberhalb des Bahnhofs ist eine Institution in der Stadt, die fast jeder in Marbach kennt. Seit 50 Jahren ist Gastfreundschaft im Marbacher Stüble nicht nur ein Versprechen, sondern gelebter Alltag, und genau das schätzen viele Stammgäste. 1976 eröffnete Cahit Özel die Kneipe. Zuvor waren in dem Gebäude ein Blumenladen und ein Kaffeeausschank untergebracht. Er kam aus Adana nach Deutschland, um bei Porsche zu arbeiten. Nebenbei gründete er eine der ältesten Gaststätten der Schillerstadt.

Bereits in dritter Generation

Als er älter wurde, übernahmen seine vier Söhne nach und nach die Gaststätte. Seit 2000 führt Candan Özel das Stüble, wie die Stammgäste es nennen. Mit seiner Tochter Canel packt inzwischen die dritte Generation mit an. „Manche öffnen Bars. „Wir schreiben seit 50 Jahren Geschichte“, sagt Canel, die inzwischen wie ihre Eltern Candan und Derya Vollzeit im Marbacher Stüble arbeitet. Geöffnet ist täglich ab 11.30 Uhr, nur sonntags öffnen die Özels die Tür erst um 12 Uhr. Geschlossen wird, wenn die letzten Gäste gehen. Das kann um 3 Uhr sein, manchmal aber auch früher, wenn nichts los ist“, erklärt Candan Özel.

Zu tun gibt es immer was

Fünf Servicekräfte unterstützen das Team in wechselnder Besetzung. Zu tun gibt's immer: Viele Stammgäste kommen regelmäßig vorbei, auf einen Kaffee auf der Terrasse, ein Feierabendgetränk auf dem Weg nach Hause oder am Abend, um sich mit Freunden zu treffen. „Hier ist immer etwas los. Menschen aus verschiedenen Generationen kommen zusammen und alle verstehen sich“, erzählt der Wirt. Wenn er sein Lokal aufsperrt, macht er zuerst die Musik an und genießt einen Cappuccino, der im Stüble besonders gut ist. Gastfreundschaft, Aufmerksamkeit und echtes Interesse an Menschen liegen den Özels im Blut. „Manche Gäste kommen seit 40 oder 50 Jahren zu uns“, berichtet Candan. Das ist mehr als ein halbes Leben, und inzwischen sind auch die Kinder der Stammgäste zu treuen Freunden geworden. Canel bringt eigene Ideen ins Stüble ein. Mit Cocktails wie ihrem Lieblingsdrink Aperol Sour und regelmäßigen DJ-Abenden spricht sie auch ein jüngeres Publikum an.

Mitfiebern beim Fußball

Gleichzeitig setzt man im Stüble auf Tradition: Das Bier kommt schon immer von Dinkelacker-Schwaben Bräu. Wasser und Limos sind von Teinacher, Weine kommen von Rainer Bauer aus Talheim und Rolf Willy aus Nordheim, Spirituosen von der Prinz Feinbrennerei. Gegen den kleinen Hunger gibt's Snacks. Für VfB-Fans ist an Spieltagen ein Besuch im Stüble Pflicht, denn hier kann man mit Gleichgesinnten vor einem großen Bildschirm mitfiebern. Auch viele der Spiele der Fußball-Weltmeisterschaft wird man sich im Stüble ansehen können: „Was nicht mitten in der Nacht läuft, zeigen wir“, kündigt Candan Özel an.

Sehenswertes Video

Aktuelle Infos rund ums Stüble gibt es auf Instagram unter @marbacherstueble. Zum 50. Geburtstag gibt es dort auch ein sehenswertes Video, in dem Gäste zusammenfassen, was das Stüble für sie bedeutet: Freundschaft, Geschichte, Tradition, Gemeinschaft, Familie und Zuhause – und wie im richtigen Leben ist auch das Stüble ein Ort für alles. „Hier wurden Hochzeiten gefeiert, Menschen haben sich kennengelernt und lieben gelernt“, erzählt Candan.

Immer für die Gäste da

Aber auch der Leichenschmaus nach einer Beerdigung fand schon im Stüble statt. Für Ihre Gäste ist Familie Özel eben immer da. „,50 Jahre Gastronomie bedeuten 50 Jahre, täglich geöffnet zu haben, bis spät in die Nacht zu arbeiten und immer weiterzumachen – auch wenn es oft nicht leicht ist.

Arbeit und Leidenschaft

Hinter dem Marbacher Stüble steckt unglaublich viel Arbeit, Leidenschaft und Zusammenhalt als Familie“, sagt Canel. Viel Arbeit steckt auch im Programm für das Jubiläumswochenende: Am 5. und 6. Juni gibt es im Marbacher Stüble Getränke wie Export vom Fass, Lillet Wildberry und verschiedene Longdrinks zum Jubiläumspreis. DJ XARISAYO legt auf, am Freitag House, R'n'B, Hip-Hop und Dancehall, am Samstag alles querbeet von den 70ern bis 2000er, House und Hip-Hop.

Ein paar Überraschungen

Und natürlich wird der Gastraum geschmückt. Canel hat inzwischen im Keller einen riesigen Fundus an Deko-Artikeln und bereitet gemeinsam mit ihren Eltern die eine oder andere Überraschung für das Festwochenende vor – denn auch das soll Geschichte schreiben.

Von Andrea Veyhle